【基原】 为豆科植物蚕豆的种子。
【性味与归经】甘，平。入脾、胃经。
【功能与主治】 健脾益气，利湿消肿，用于隔食不下、水
肿肤胀。
【用量与用法】 10--60g, 煮、炖、煨、熬。
【宜忌］气滞者，食之腹胀。对蚕豆过敏者忌用。
【药膳方选】
1．治膈食不下：蚕豆磨粉，红糖调食。（《指南方》）
2．治脾脏肿大：蚕豆250g，红糖150g。将蚕豆水泡发，去
皮）放锅内（高压锅亦可）蒸烂，加糖捣如泥，放盆内压平，随
意食之。（《中国药膳大观》蚕豆糕）
3．治水胀：蚕豆30--240g，炖黄牛肉食。不可同食菠菜。
（《民间常用草药汇编》）
【成分】含巢菜碱甙、蛋白质、膦脂、胆碱、哌啶酸、植
物凝集素等。
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