【基原】为禾本科植物粟的种仁。
【性味与归经】甘、咸，凉。入脾、胃、肾经。
【功能与主治】健脾和胃，益肾清热。用于脾胃虚热之证，
如呕吐、反胃、消渴、烦热、泄泻等。
【用量与用法】15～60g，煮、蒸、熬。
【药膳方选】
1．治老人脾虚呕吐、食不下、渐羸瘦：粟米200g，白面
120g。和匀，煮粥。空心食之，日2次。（《养老奉亲书）粟米
粥）
2．治风热风痫、心烦惊悸：甜竹叶1握（细切），粟米
200g。先用水煮竹叶，去滓取汁；入米煮粥食。（《圣济总录》竹
叶粥）
3．治消渴口干：粟米炊饭，食之。（《食医心镜》）药膳学》）
4.
治产后体弱：粟米煮粥，加红糖食之。（《中国药膳深究》粟米粥）
【成分】 含蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素B1、维生
素B2及钙、磷、铁等。
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