【基原］ 为禾木科植物稻（糯稻）的种仁。
【性味与归经】 甘，温。入脾、胃、肺经。
【功能与主治】 健脾益气。用于消渴、自汗、尿频、泄泻等。
【用量与用法】50～200g，蒸、煮、熬、炖。
【宜忌】肺脾虚寒、痰热者慎用之。
【药膳方选】
1．治脾虚气弱：糯米60g，曲末15g。先蒸糯米熟，以曲末拌和，瓷器盛，经宿。每食半盏，空腹食。（《圣济总录》糯米饭）
2．治胃反：糯米250g。布裹，流水漂清，曝干，炒，为末。和以砂糖，开水冲服。（《圣济总录》）
3．治久泄食减：糯米1000g，山药30g。先将糯米水浸一宿，沥干，慢火炒熟，为末；入山药粉。每次半盏，加糖2匙，胡椒末少许，开水调糊，清晨空腹食之。（《刘长春经验方》）
4．治自汗不止：糯米、小麦麸。同炒，为末。每次9g，米饮调糊食，或煮猪肉蘸食。（《本草纲目》）
【成分】含蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素B2及铁、钙、磷等。
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