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茄 果 类
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| 单位：含量/100克 |
| 食物名称 | 水分(g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热能 | 钙 (mg) |
磷 (mg) |
铁 (mg) |
胡萝卜素 (mg) |
硫胺素 (mg) |
核黄素 (mg) |
尼克酸 (mg) |
抗坏血酸 (mg) |
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| 千焦耳 | 千卡 | |||||||||||||
| 茄子(紫皮) | 93.2 | 2.3 | 0.1 | 3.1 | 96 | 23 | 22 | 31 | 0.4 | 0.04 | 0.03 | 0.04 | 0.5 | 3 |
| 番茄(红) | 95.9 | 0.8 | 0.3 | 2.2 | 63 | 15 | 8 | 24 | 0.8 | 0.37 | 0.03 | 0.02 | 0.6 | 8 |
| 柿子椒(青) | 93.9 | 0.9 | 0.2 | 3.8 | 88 | 21 | 11 | 27 | 0.7 | 0.36 | 0.04 | 0.04 | 0.7 |
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