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食物名称	水分(g)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热能		钙 (mg)	磷 (mg)	铁 (mg)	胡萝卜素 (mg)	硫胺素 (mg)	核黄素 (mg)	尼克酸 (mg)	抗坏血酸 (mg)
食物名称	水分(g)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	千焦耳	千卡	钙 (mg)	磷 (mg)	铁 (mg)	胡萝卜素 (mg)	硫胺素 (mg)	核黄素 (mg)	尼克酸 (mg)	抗坏血酸 (mg)
黄豆芽	77.0	11.5	2.0	7.1	385	92	68	102	1.8	0.03	0.17	0.11	0.8	4
绿豆芽	91.9	3.2	0.1	3.7	121	29	23	51	0.9	0.04	0.07	0.06	0.7	6
蚕豆芽	63.8	13.0	0.8	19.6	577	138	109	382	8.2	0.03	0.17	0.14	2.0	7
毛豆	69.8	13.6	5.7	7.1	561	134	100	219	6.4	0.28	0.33	0.16	1.7	25
菜豆	92.2	1.5	0.2	4.7	113	27	44	39	1.1	0.24	0.08	0.12	0.6	9
刀豆	92.0	2.1	0.3	4.4	121	29	57	47	3.5	0.12	0.02	0.04	0.4	9
豇豆	90.7	2.4	0.2	4.7	126	30	53	63	1.0	0.89	0.09	0.08	1.0	19
豌豆	78.3	7.2	0.3	12.0	335	80	13	90	0.8	0.15	0.54	0.08	2.8	14
蚕豆(连壳)	72.3	8.8	0.5	13.8	397	95	31	123	1.6	0.06	0.19	0.07	0.1	22