菌　藻　类
　单位：含量/100克
食物名称 水分(g) 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 热能 钙
(mg)		 磷
(mg)		 铁
(mg)		 胡萝卜素
(mg)		 硫胺素
(mg)		 核黄素
(mg)		 尼克酸
(mg)		 抗坏血酸
(mg)
千焦耳

千卡
　磨菇(鲜) 93.3 2.9 0.2 2.4 96 23 8 66 1.3 ... 0.11 0.16 3.3 4
　磨菇(干) 11.3 380 1.5 24.5 1105 264 ... ... ... ... ... ... ... ...
　香菇 10.5 14.4 1.9 59.3 1305 312 124 415 25.3 ... ... ... ... ...
　冬菇 10.8 16.2 1.8 60.2 1347 322 76 280 8.9 ... 0.16 1.59 23.4 ...
　银耳 10.4 5.0 0.6 78.3 1418 339 38 ... ... ... 0.002 0.14 1.5 ...
　木耳 10.9 10.6 0.2 65.5 1280 306 357 201 185.0 0.03 0.15 0.55 2.7 ...
　海带 12.8 8.2 0.1 56.2 1079 258 1177 216 150.0 0.57 0.09 0.36 1.6 ...
　紫菜 10.3 28.2 0.2 48.5 1293 309 343 457 33.2 1.23 0.44 2.07 5.1 1
　苔菜 6.9 16.1 1.1 38.9 962 230 ... ... ... ... ... ... ... ...
　海藻 17.5 20.9 3.7 29.0 975 233 329 203 99.4 ... ... ... ... ...
　琼脂 22.4 1.0 0 73.4 1247 298 474 0 7.7 ... ... ... ... ...