多由锐器或高速物体打击所致，损伤部位的深部组织与外界直接相通，称开放性损伤。常见有刺伤、切伤、火器伤、撕脱伤等。
【饮食宜进】
1.高热能饮食。要有充足的糖类，应占全日总热能的65％～75％脂肪占总热能的25％以下。
2.优质蛋白质。可选择鱼、瘦肉、蛋等，以维持一定的营养水平，促进组织恢复。
3. 新鲜蔬菜及水果。以供应充足的维生素及无机盐.
【饮食禁忌】
1. 辛辣、刺激性食物，加辣椒、辣油、芥末、榨莱、韭菜、大蒜等，可使炎症进一步扩展，应忌食。
2. 海腥、海鲜发物。如黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、乌贼鱼、虾、蟹、鳝鱼、淡菜等，食后易生痰使炎症不易控制，应忌食。
3. 助火食物，如鸡肉，羊肉、狗肉、茴香、生姜、白酒、香莱、南瓜、荔枝、龙眼等，因食后助火，影响疗效，故应忌食。
4. 高脂肪及油炸食物，因不易消化影响病体康复，故应忌食。
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