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饮食治疗是治疗所有高脂血症的一项基本措施，尤其是原发性高脂血症则应以食物疗法为基础。具体有以下几个方面： 1．不吃中性脂肪，如牛、羊、猪脂肪，宜食用含不饱和脂肪酸多的植物油，如豆油、芝麻油、玉米油之类。中性脂肪所含的饱和脂肪酸可引起血脂过高、血管硬化；植物油的不饱和脂肪酸可同胆固醇结合成胆固醇脂，增加胆固醇流动性和运转，从而减少血清总胆固醇含量及减少胆固醇在血管内膜上的沉积。 2．不食含胆固醇多的食物，如动物内脏、脑、肝、肾、蟹黄、蛋黄、鱼卵、奶油等，动物食品中提倡吃鱼、兔肉、海参等。 3．提倡在食用大豆蛋白质中掺食少量的动物蛋白质或其他谷类蛋白质，这样可显著提高前者的生理价值，如鱼蛋白、瘦肉蛋白、卵蛋白、奶蛋白在营养学上都是完全蛋白质，含一切人体必需氨基酸的食物，应适量食用。 4．适量减少碳水化合物的摄入，尤其是蔗糖；宜食用复杂的碳水化合物如谷类、豆类、蔬菜、鲜果等。 5．忌食果汁、椰子油、饮酒等，饮食要定时定量，每餐不可过饱，达八分饱为度。肥胖者应限制总热量，使体重正常化。平时宜适量多饮开水，清洁肠胃。 6．食用山楂、薏米、首乌、泽泻、决明子、灵芝、荷叶等均有明显的降脂作用。 摘自《北京晚报》 |